Találkozzunk az asztalnál!

Grillezett sertés szűzpecsenye rolád burgonyakrokettekkel

Adagméret:
4 személyre
Elkészítési idő:
45 perc.

Recept

Hozzávalók
Aviko BACKKROKETTEN 750 g
450 g sertés szűzpecsenye (letisztítva)
1/4 csésze mogyoróhagyma (apróra vágva)
1/4 csésze juhsajt (morzsolt)
3 evőkanál apróra vágott dió (pirított)
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
Egyéb hozzávalók
olaj spray
Elkészítés módja:

1. Melegítse fel a grillt közepes hőfokra
2. Vágja ketté a húst hosszában úgy, hogy az alja egyben maradjon. A feleket nyissa szét laposra. Helyezze a szűzpecsenyét két műanyag lap közé; a húsverővel vagy nehéz serpenyővel veregesse meg úgy, hogy kb. 2,5 cm vastag legyen.
3. Szórja meg a szűzpecsenyét a mogyoróhagymával, a sajttal, a dióval és a kakukkfűvel. Hajtsa össze a hosszú oldala mentén; 2,5 centinként biztosítsa be zsinórral. Szórja meg 1/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal.
4. Helyezze a húst az olaj spray-vel bespriccelt sütőrácsra . Grillezze 27 percig, vagy amíg a hőmérő nem mutat 155 °C -ot, közben - kb. 13 perc után - forgassa meg.
5. Vegye le a grillről, enyhén takarja le a fóliával. Hagyja állni 10 percig, vágja el keresztben 8 szeletre.

Tipp:
Tálalja a burgonyakroketteket a hús tetején vagy köretként.

Hírek?

Az Aviko 50 éve!

2012-ben ünnepeltük cégünk fennállásának 50. évfordulóját. Az 1962-ben 32 gazda szövetkezésével alapított kis vállalat mára vezető európai, világviszonylatban pedig a negyedik legnagyobb burgonyafeldolgozóvá fejlődött.